K-Food Guide I

Quando gli italiani pensano a un impasto tondo, saporito, arricchito da ingredienti freschi e perfetto da condividere con gli amici, la mente vola inevitabilmente alla pizza. Ma se ti dicessi che in Corea del Sud esiste un cugino lontano, altrettanto delizioso e conviviale? Ti presento il Pajeon (파전) , spesso affettuosamente soprannominato dai turisti come la "pizza coreana" o un parente asiatico della nostra farinata, ma con un'anima verde e incredibilmente croccante. Anche passeggiando tra gli avveniristici grattacieli e i parchi di Songdo (송도), una delle città più moderne e internazionali della Corea del Sud, il profumo rustico e accogliente del Pajeon fritto che sfugge dalle taverne tradizionali rimane un richiamo irresistibile per chiunque. Oggi esploriamo questo capolavoro dello street food coreano, scoprendo perché fa impazzire tutti e come puoi prepararlo facilmente nella tua cucina. 1. Cos'è esattamente il Pajeon? L'Arte del Cipollotto Per comprendere que...